３枚おろしパート２

勉強してきました
今回のメニューは
★あじご飯
★あじの刺身
★花海老としめじのお吸い物
★がめ煮
★白花豆の甘煮（説明）
 

今回の報告ポイントは
全く上達していない３枚おろしからの刺身
あじご飯の、ごぼうのささがき
先生は、１回目の講習で期待を見事に裏切った私に免疫ができたのか
３枚おろしの時も、隣の河合さんに手順を聞き～作業をしていると
再度包丁の入れ方を･･･指導（実演）
ごぼうのささがきも、コツコツ作業に励んでいる途中
いかに家で、やっているか、わかるなと言いながら、こんな風にと・・・指導（実演）
これまた、不思議な事に先生に教わると、ちょっとした事で作業性が違うんですよ。
包丁が切れる切れる（楽に出来て早い）
 盛り付け中　　　セッティング中
１０教えて８位知っていた位じゃ～ないと、と言われながら
お～１０教えて頂き８いや９位知らなかった～みたいな感じ
イェローカード３枚退場、が、イエローカード何枚までオッケ～なのかは、聞いてみないと解りませんが、出場停止にならない様気をつけます
教室を終えて帰るときの先生の一言、次回もちゃんとみますからね（包丁使い）せっかく来るんだから少しでも、学んで帰らないとね
まだまだ修業は続きます。＜次回の教室は１２月１６日＞