お助けレシピ♪

こんにちは～

最近のみやこんじょは、春らしくない天気と気温が続いております

みやこんじょだけでなく、全国的にも同じ様な天候が続いてるようです

その影響か・・・

キャベツ・レタス・人参・じゃがいも、などなど

食卓に欠かせない野菜の価格が高騰している模様です

毎日、メニューを考えるのに、ひと苦労している皆さんにとって

野菜の高騰はさらに頭を悩ます問題ですよね

そこで　　

少しでもお力になれればということで

お助けレシピをご紹介したいと思います

今回は野菜の代わりとなる栄養素が含まれている食材が主役です

その食材とは

食物繊維が豊富なきのこ類

きのこは年中安定した価格で販売されているので、体にもお財布にも

優しい食材デス

☆きのこのすっぱ煮☆

　　●材料（２人分）

　　　　しめじ　　　　　　　　1/3束

　　　　えのきだけ　　　　　　1/2束

　　　　生しいたけ　　　　　　２枚

　　　　エリンギ　　　　　　　１本

　　　　三つ葉　　　　　　　　少々

　　―煮汁―　　　

　　　　日向夏ぽん酢　　　　　大１

　　　　みりん　　　　　　　　　大１

　　　　一味唐辛子　　　　　　適宜

　　●作り方

①①しめじ・えのきは小房にほぐし、しいたけ・エリンギはせん切りにします。

②②耐熱の器に①のきのこと煮汁を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで１分３０秒弱加熱します。

③③加熱が終わったら全体を混ぜ、三ツ葉を散らします。　

冷蔵庫に余ったポン酢がありましたら、ぜひぜひお試しくださいッ