平兵衛酢　酢みそ

「木酢」といえば、「すだち」や「橙（だいだい）」、「ゆず」を思い浮かばれる方が多いかと思います。
実は、宮崎にも自慢の「木酢」があります。
それが、「平兵衛酢（へべす）」です。
その昔（江戸時代）に現在の日向市に住んでおられた黒木平兵衛さんが庭先で栽培されていたことが、この名前に由来です。
「さわやかな酸味と香り、そして果汁がたっぷり」が特長です。

この平兵衛酢を使って、酢みそを作りました。
さわやかで、切れの良い甘さが特長です。
たけのこ、野菜、こんにゃく等のあえもの等によく合います。
是非、ご賞味下さい。

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