酸辛湯（サンラータン）

【材料：4人分】

ゆでたけのこ　50グラム

干ししいたけ　大1枚

きくらげ　大2枚

かに肉（缶詰）　10グラム

ホタテ貝柱（生、または缶詰）　1個

豆腐（絹）　50グラム

三つ葉　適宜

卵　1個

スープ　カップ4

日向夏ポン酢　大さじ4

水溶き片栗粉　小さじ1

ごま油、ラー油　適宜

【作り方】

きくらげ、干ししいたけは、水に戻しておく。
卵以外の材料は千切りにする。

鍋に水を入れ、鶏がらスープの素、たけのこ、しいたけ、きくらげを入れ煮る。

沸騰したら、かに、ほたて貝柱、豆腐を入れる。

日向夏ポン酢を入れる。胡椒をたっぷり。ラー油を入れてふっとうさせる。

溶き卵をまわしいれ、水溶き片栗粉でとろみを少々つけて、三つ葉を散らして出来上がり。

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