里芋のそぼろあんかけ

【材料】

サトイモ（小）　15個

（A）水　3カップ

（A）砂糖　大さじ1

（A）京風白だし　大さじ2

（A）酒　小さじ1

【そぼろあんの材料】

鶏ひき肉　200g

（B）水　1カップ

（B）砂糖　大さじ3

（B）みりん　大さじ2

（B）京風白だし　大さじ3

水溶き片栗粉　大さじ2

【作り方】

サトイモは六面にむき、Ａの調味料の中で、落しぶたをして、煮汁が3分の１位になるまで煮込みます。

別の小鍋にＢの調味料を入れ、煮立ったら火から降ろして、鶏のひき肉を入れます。ポロポロになったら再び火にかけ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

(1)を煮汁ごと器に盛り、(2)のそぼろあんをかければ、できあがり。

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