手羽先と里芋のこっくり煮

【材料：２人分】

• 手羽先　　　　　４本
• 里芋（冷凍）　　１０個
• きぬさや　　　　少々
• 万能ねぎ　　　　少々
• サラダ油
• 高千穂峡つゆ　１００ｃｃ
• 濃口醤油　　　　大さじ１

【作り方】

１、手羽先は二つ割りにし塩少々をふって、フライパンで両面に焼き色をつけた後、アルミホイルで包んで、オーブントースターで１０分位ホイル焼にする。

２、里芋はサッと湯通しして水気をふきとり、中温の油でゆっくりと揚げ、火が通ったら強火にして、カラッときつね色にする。

３、鍋に高千穂峡つゆを煮立て、手羽先と里芋を入れ、濃口醤油を加えからめつけるように煮る。

４、器に里芋と手羽先を盛り、万能ねぎを散らす。


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