里芋の白煮

【材料：4人分】

• 里芋　　　　３００ｇ
• 柚子　　　　適量

＜味付け＞　

• 水　　　　　　１．５カップ
• 百年だし　　大さじ２
  　　

【作り方】
1.里芋は包丁の背でこそげ皮をむき、一口大に切って熱湯で軽く茹でて、水にとってぬめりをとり水気をきる。
2.鍋に分量の水、百年だしと１を入れて、強火にかけ沸騰すれば弱火にして落とし蓋をして柔らかくなるまで煮て、煮汁ごと冷まし味を含める。
3.器に２を煮汁ごと盛り、おろし柚子を散らす。

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