ゴーヤーチャンプルー

【材料：４人分】

• ゴーヤー（にがうり）　　　　１本
• 木綿豆腐　　　　　　　　　　１丁
• 豚薄切り肉　　　　　　　　　１００ｇ
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
• 酒・塩・こしょう　　　　　　　各少々
• サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１
• にんにく・生姜（みじん切り）　各１かけ
  
  
  ・味付け用たれ
  
• てげぇうめー焼肉のたれ　大さじ５～６
• 醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１／２

【作り方】

１、ゴーヤーは縦半分に切ってワタを取り、２㎜くらいの薄切りにして塩水につけて苦味をぬきます。

２、豆腐は水切りし、縦２㎝の厚さに切ります。

３、豚肉は一口大に切り、酒、塩、こしょうで下味をつけます。

４、フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒め、香りが出てきたら３を加えて炒めます。

５、４に水を切った１を加え、さらに２を加えて炒め、溶き卵を入れてとじ、味付け用のたれをからめ、出来上がりです。


このレシピに使用した商品はコチラ→てげぇうめー焼肉のたれ