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樽出し無添加あわせ味噌で、もつの味噌煮込み



材料 

2人分
・牛か豚ホルモン       200g
・こんにゃく         1/2枚
・生姜            1片
・長ネギ           少々
・酒             大さじ3
・樽出し無添加あわせ味噌   100g
・砂糖            大さじ4
・一味唐辛子         少々

 

 

作り方 

1.豚ホルモンは水洗いし脂等を取り除き、適当な大きさに切り、ひたひ
  たの水で茹で、沸騰したらお湯を捨てもう一度水から茹でます。(同
  じ作業を3回程繰り返します。)
  牛ホルモンの場合は、この作業はしなくてもOK!

2.1にスライスした生姜を加え、ひたひたの水を入れて茹で、茹であが
  ったら、茹で汁を捨てます。

3.2に手でちぎったこんにゃくを入れ、ひたひたの水を入れひと煮立ち
  させます。樽出し無添加あわせ味噌・酒・砂糖を加え、2時間程煮込
  みます。水が少なくなったら、水を加えてください。

4.器に盛り、刻んだ長ネギ・一味唐辛子をのせて出来上がり。

 

 

 

ひとことメモ  


 

 

 

レシピに使った商品   

樽出し無添加あわせ味噌

 



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