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樽出し無添加あわせ味噌で、みそ味の豚角煮





材料 

4人分
・豚バラブロック       500g
・長ネギ           10cm
・だし汁           4.5カップ(900cc)
・酒             1/4カップ

-A-
・砂糖            大さじ6
・樽出し無添加あわせ味噌   200g
・薄切り生姜         1片

 

 

作り方 

1.豚バラブロックとぶつ切りにした長ネギを入れた鍋に、豚肉に水が
  かぶるくらい入れ、弱火で1時間ほど煮込みます。

2.1の豚肉をザルにあげ、お湯で汚れを洗い流します。

3.別の鍋にだし汁・酒を煮立たせ、Aを入れ砂糖と味噌が溶けたら、
  2の肉を加え、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。

4.煮汁が半量に減り、とろみがついてきたら火を止めます。
  器に盛り付けて、出来上がり。

 

 

 

ひとことメモ  


 

 

 

レシピに使った商品   

樽出し無添加あわせ味噌

 



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