きのこリゾット

  きのこ各種
      （しめじ、えのき、まいたけなど)　　計３００ｇ

  人参　　　　　　　　２０ｇ

  三つ葉　　　　　　　１束

  ご飯　　　　　　　　約３杯

  バター　　　　　　　大さじ２

  塩・こしょう　　　　少々

  百年だし　　　　　　大さじ１

  水　　　　　　　　　１カップ

〈作り方〉

きのこはサッと洗って食べやすい大きさに、人参はあられ切り、三つ葉は１㎝ぐらいのザク切りにしま
　 す。

水１カップを入れて土鍋を温め、炒めたきのこと人参を入れます。

煮立ったらご飯・バター・百年だしを入れ、塩・こしょうで味を整え、さらに焦がさぬよう弱火でとろとろ
　 煮ます。

水分が少なくなったら、三つ葉を入れ、ふたをして蒸らします。

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