ヤマエ食品の歌

みなさまに愛されているヤマエ食品の歌をご紹介



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野菜のおかず

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2016年03月14日

空飛ぶ玉ネギドレッシングスウィートで         『ラタトゥイユ』

3~4人分・玉ねぎ1個・にんじん1本・ピーマン3~4個・ズッキーニ`…

2014年09月09日

白だしで、里芋のそぼろあんかけ

・里芋(小)15個(A)水3カップ(A)砂糖大さじ1(A)白だし大さじ2(A)酒小さじ1【そぼろあん】・鶏ひき肉200g(B)水1カップ(B)砂糖大さじ3(B)みりん大さじ2(B)白だし大さじ3・水溶き片栗粉大さじ21.里芋は六角にむき、(A)の調味料で、落し蓋をして、煮汁が1/3位になるまで煮込みます。2.別の小鍋に(B)の調味料を入れ、煮立ったら火から降ろして、鶏ひ…

2014年09月09日

カルパッチョドレッシングで、タコのカルパッチョ

2人分・タコ足1本・水菜1/2束・玉葱1/4個・パプリカ1/2個・カルパッチョドレッシング適量1.タコと玉葱は薄切りします。水菜は5cm程度の長さに切ります。パプリカは細かく切ります。2.器に1をきれいに盛りつけて、カルパッチョドレッシングをかけて出来上がり。ドレッシングがさっぱりしているので、冷えた白ワインなどの付け合せにバッチリ!!気軽に…

2014年09月09日

カルパッチョドレッシングで、冷しゃぶのカルパッチョ

2人分・豚しゃぶ肉100g・水菜1/2束・玉葱1/2個・かいわれ菜1/2束・パプリカ1/2個・カルパッチョドレッシング適量1.豚肉を茹でておきます。玉葱・パプリカは薄切りにし、水菜は5cm程度に切ります。2.豚じゃぶ肉・水菜・玉葱・かいわれ菜・パプリカを混ぜ合わせ、器に盛り、カルパッチョドレッシングをかけて出来上がり。ドレッシングがさっぱりし…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、チンゲン菜と豚肉のさっと煮

4人分・チンゲン菜3株・豚ばら肉(薄切り)150g【煮汁】・高千穂峡つゆ220cc・水235cc1.豚ばら肉は食べやすい大きさに切ります。チンゲン菜は葉をはがして洗い、長さを2~3等分、茎の部分は2つ割りにします。2.鍋に煮汁(高千穂峡つゆ+水)を煮立て、豚ばら肉を入れ色が変わったらチンゲン菜を加え5分ほど煮まて出来上がり。お好みで、七味唐辛…

2014年09月09日

和風ごまドレッシングで、ジャーマンポテト風サラダ

5~6人分・じゃがいも4個・ベーコン100g・玉葱1/2個・アスパラ1束・サラダ油適量・和風ごまドレッシング適量1.じゃがいもは皮をむき2cm位の角切りにし、水につけ水気を切り電子レンジに8~10分かけます。2.アスパラは斜め切りにし、玉葱は千切りにします。3.ベーコンは千切りにし炒め、次に玉葱を入れて、しんなりするまで炒めます。4.じゃがいもとアスパラは、素揚げをして…

2014年09月09日

百年だしで、若竹煮

4人分・新筍(茹)300g・新わかめ50g・木の芽適量【味付け】・水2.5カップ・百年だし大さじ31.新筍は1cm厚さの輪切りにします。神わかめは熱湯にくぐらせ色よくなれば、手早く氷水にとって冷まし、食べやすく切ります。2.鍋に分量の水、百年だしと新筍を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火で15分程度煮て、新わかめを加えて、ひと煮立ちさせます。3.ボールに2を煮汁ごと入れて…

2014年09月09日

百年だしで、筍の梅煮

4人分・筍(茹)500g・梅干2個・かつお節10g・木の芽・揚げ油適量【煮汁】・水2カップ・百年だし大さじ4・砂糖大さじ3・醤油大さじ11.筍の太い部分は1cm幅の輪切りにし、先の細い部分は縦2~4つ切りにして水気を拭き、180℃の揚げ油で色よくカラッと揚げます。梅干は種を取って、2~3つに裂きます。2.かつお節は皿に入れてレンジに1分かけ、全体をほぐしてさらに1…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、手羽先と里芋のこっくり煮

2人分・手羽先4本・里芋(冷凍)10個・絹さや少々・万能ねぎ少々・高千穂峡つゆ100cc・濃口醤油大さじ11.手羽先は二つ割りにし塩を少々振って、フライパンで両面に焼き色をつけた後、アルミホイールに包んで、オーブントースターで10分位、ホイル焼きにします。2.里芋はサッと湯通しして水気をふき取り、低温の油でゆっくりと揚げ、火が通ったら強火にして、カラッときつね色にします…

2014年09月09日

てげぇうめ~焼肉のたれで、ゴーヤチャンプルー

4人分・ゴーヤ(にがうり)1本・木綿豆腐1丁・豚薄切り肉100g・卵2個・酒・塩・こしょう各少々・サラダ油大さじ1・にんにく・生姜(みじん切り)各1片【味付け用たれ】・てげぇうめ~焼肉のたれ大さじ5~6・醤油大さじ1・みりん大さじ1/21.ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、2mm位の薄切りにして塩水につけて苦味を抜きます。2.豆腐は水切りし、縦2cmの厚さに切ります。3…

2014年09月09日

百年だしで、がめ煮

4人分・鶏肉160g・れんこん160g・ごぼう1/4本・里芋3個・こんにゃく1/2丁・人参1/3本・いんげん2本・サラダ油大さじ2【調味料】・百年だし大さじ1.5・水1.5カップ・醤油(ぼたん)大さじ3・酒大さじ3・砂糖大さじ31.鶏肉は一口大に切ります。れんこん、ごぼう、里芋は皮をむき共に乱切りにし、水につけてアク抜きをします。2.こんにゃくはサッと水洗いし、適…

2014年09月09日

百年だしで、里芋の白煮

4人分・里芋300g・柚子適量【味付け】・水1.5カップ・百年だし大さじ21.里芋は包丁の背でこそぎ皮をむき、一口大に切って熱湯で軽く茹でて、水にとってぬめりを取り、水気をきります。2.鍋に分量の水、百年だしと1を入れて、強火にかけ沸騰すれば弱火にして、落し蓋をして柔らかくなるまで煮て、煮汁ごと冷まし味を含めます。3.器に2を煮汁ごと盛り、おろし柚子を散して、出来上がり…

2014年09月09日

日向夏ぽん酢を使って、鶏からあげの南蛮風

4人分・鶏もも肉2枚・アスパラガス1束・かぼちゃ1/6個・片栗粉適量・サラダ油適量・日向夏ぽん酢2/3カップ1.鶏もも肉は一口大に切り、日向夏ぽん酢を小さじ2まぶしておきます。2.アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として、3つに切ります。かぼちゃは種を取り、一口大に切ります。3.アスパラガスとかぼちゃを素揚げにして、日向夏ぽん酢に浸します。4.鶏もも肉に片栗粉をまぶし…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、ごぼうの変わり和え

4人分・ごぼう1本・酢大さじ1・かいわれ菜少々・七味唐辛子少々-和えごろも-・高千穂峡つゆ大さじ1・濃口醤油大さじ1・ねりごま大さじ1・マヨネーズ大さじ1・砂糖小さじ11.ごぼうは表面をたわしでこすって洗い、4~5cm長さに切って、マッチ棒くらいの太さに切り、酢を加えた熱湯に入れ歯ごたえが残るくらいに茹でて、ザルに取り水気を切り、熱いうちに酢を少々ふりかけておきます。2…

2014年09月09日

百年だしで、鶏もも肉とピーマンのトマト煮

2人分・鶏もも肉1枚・玉葱1/2個・ピーマン1個・ホールトマト1/2缶・塩・こしょう少々-A-・砂糖大さじ1・百年だし大さじ1.5・オリーブオイル大さじ11.鶏むね肉は一口大に切って、塩・こしょうで下味をつけておきます。2.玉葱はくし形に、ピーマンは細長く切ります。3.フライパンにオリーブ油を熱し、1を焼き色がつくまで焼きます。4.2とホールトマトを粗くつぶしたも…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、千切り大根の煮物

2人分・千切り大根30g(乾燥)・干し椎茸2枚・人参30g・油揚げ1/2枚・三つ葉少々・サラダ油少々・高千穂峡つゆ150cc1.千切り大根と干し椎茸を水で戻します。戻した椎茸と人参を千切りにします。2.油揚げは、薄切りにし食べやすい大きさに切ります。3.フライパンにサラダ油を熱し、1・2を炒め合わせ、高千穂峡つゆを加えて汁気が少なくなるまで炒めます。…

2014年09月09日

うまかぁ~万能だし醤油で、きんぴら

4人分・ごぼう100g・ごま適量・うまかぁ~万能だし醤油大さじ1・サラダ油大さじ21.ごぼうは、たわしで泥をとり5cm長さの千切りにして、水につけアクをとり、水気を切ります。2.熱したフライパンに、サラダ油を入れ、1のごぼうを炒め、うまかぁ~万能だし醤油を入れて煮絡めます。使用済み油を使ってもOK使用済みの油を使うことによって、より一…

2014年09月09日

うまかぁ~万能だし醤油で、鶏肉のさっぱり煮

4人分・鶏もも肉200g・大根200g・ゆで卵2個・うまかぁ~万能だし醤油大さじ4・酢大さじ4・水2カップ1.鶏もも肉・大根を、食べやすい大きさに切ります。2.鍋に、うまかぁ~万能だし醤油・酢・水を入れて煮立て、1とゆで卵を入れて落し蓋をし、煮汁が1/4量になるまで、煮詰めます。3.器に盛りつけて、出来上がり。うまかぁ~万能だし醤…

2014年09月09日

うまかぁ~万能だし醤油で、かぼちゃの豚肉巻き

4人分・かぼちゃ1/2個・豚肉160g・うまかぁ~万能だし醤油大さじ5~6・サラダ油適量1.かぼちゃはスプーンで種を取り、1cm幅のくし形に切ります。塩を加えた熱湯で固ゆでにし、冷ましておきます。2.1を芯にして豚肉で巻きます。フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼きます。3.2に、うまかぁ~万能だし醤油を入れ、煮詰めます。4.照りがでたら、器に盛って出来上がり。`…

2014年09月09日

うまかぁ~万能だし醤油で、がめ煮

2人分・鶏もも肉80g・れんこん80g・ごぼう15g・里芋75g・人参15g・こんにゃく1/4丁・いんげんまめ少々・うまかぁ~万能だし醤油大さじ3・水3カップ・みりん大さじ21.鶏もも肉は一口大に切ります。れんこんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげて共に乱切りにし、水につけてアクを抜きます。2.里芋は皮をむき塩で揉み、水で洗いぬめりを取り、一口大の大きさに切ります。3.こん…

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