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料理の写真:酸辛湯


材料 

4人分
・茹で筍       50g
・干し椎茸      大1枚
・きくらげ      大2枚
・かに肉(缶詰)   10g
・ホタテ貝柱     1個
 (缶詰または生)
・豆腐(絹)     50g
・三つ葉       適宜
・卵         1個
・鶏がらスープ    4カップ
・日向夏ぽん酢    大さじ4
・水溶き片栗粉    小さじ1
・ごま油       適量
・ラー油       適量

 

 

作り方 

1.きくらげ・干し椎茸は、水に戻しておきます。
  卵以外の材料は、千切りにします。

2.鍋に水を入れ、鶏がらスープの素・筍・椎茸・きくらげを入れ、煮ま
  す。沸騰したら、かに・ホタテ貝柱を入れます。

3.2に日向夏ぽん酢を入れます。胡麻をたっぷり。
  ラー油を入れて沸騰させます。

4.溶き卵をまわし入れ、水溶き片栗粉でトロミを少々つけて、三つ葉
  を散して出来上がり。

 

 

 

ひとことメモ  


 

レシピに使った商品   

日向夏ぽん酢



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