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うなぎ寿司

材料  4人分

・米・・・2合
・昆布・・・1枚
・生姜(みじん切り)・・・40g
・水・・・300cc
・高千穂峡白だし・・・大さじ2
・白ごま・・・大さじ1
・海苔・・・1枚
・うなぎ・・・1尾
・チーズ・・・1枚
・長芋・・・20cm1本
・大葉・・・2枚
・アボカド、いくら、山椒の葉 飾り用 お好みで

作り方 1. 米を炊く30分前に洗い、昆布と生姜と水、高千穂峡白だしを加えて炊く。
 炊きあがった生姜ご飯に白ごまを混ぜる。

2. 巻きすにラップをして、海苔をのせて「1」を180g広げる。

3. 「2」を裏返して、チーズ、長芋、鰻、大葉をのせて、巻く。

4. 上にアボカド、いくら、山椒の葉をのせる。


ひとことメモ 昔から体調を崩しやすい夏にはウナギを食べて栄養をたっぷり摂ろうという考えがありました。
土用の丑の日にウナギを食べるのも、土用の丑の日は季節の変わり目にあたる為に体調を崩しやすいので、考えられた知恵です。
ウナギにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれていて、夏バテ防止にはピッタリの食材です。

レシピに使った商品  高千穂峡白だし



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