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醤油の日

味噌の日があるなら醤油の日もあるはず ・・・・ちゃんと在りました。 exclamation                                   スピーカー 10月1日は、醤油の日です。
本 2003年に日本醤油協会等の醤油関連団体で決定されました。
①.10月は、原料の大豆が収穫し、貯蔵・加工を行って 雪 冬に備えていた。
②.醤の字用いられている ニワトリ が干支の10番目に当たる。                   ③.ニワトリ は、壺(つぼ)または、甕(かめ)の形からできた象形文字である。                                 ④.ニワトリ は、醤にも酒にも用いられていて、10月は、醸造と極めて深い関係の月である。                大まか①~④に因み、平成14年に、日本醤油協会等の醤油関連団体が制定しました。
しいて言えば、とっくり(おちょこ付き) 日本酒の日も10月1日です。1978年(昭和53年)に、日本酒造組合中央会で     制定され、由来としては、ニワトリ の字に大きく関わっていますが、                           蔵元ではこの日を 正月 「酒蔵元旦」として年度始めとしてお祝いしていたそうです。 お祝い
話は戻りますが、万能調味料で ある「しょうゆ」です。                                                                              皆様に「しょうゆ」の価値をもっと深く理解していただけるよう                           後日 メモ しょうゆの効用旨みついても書きたいなと思います。

 

 

 


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