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3枚おろしパート2

メモ勉強してきましたレストラン
今回のメニューは
★あじご飯
★あじの刺身
★花海老としめじのお吸い物
★がめ煮
★白花豆の甘煮(説明)
 

案内今回の報告ポイントは
光る星全く上達していない3枚おろしからの刺身
光る星あじご飯の、ごぼうのささがき
先生は、1回目の講習で期待を見事に裏切った私に免疫ができたのか
3枚おろしの時も、隣の河合さんに手順を聞き~作業をしていると
再度包丁の入れ方を・・・指導(実演)
ごぼうのささがきも、コツコツ作業に励んでいる途中
男いかに家で、やっているか、わかるなと言いながら、こんな風にと・・・指導(実演)
これまた、不思議な事に先生に教わると、ちょっとした事で作業性が違うんですよ。
包丁が切れる切れるボケーっとした顔(楽に出来てにこにこ早い)
 指左盛り付け中   セッティング中指右
男10教えて8位知っていた位じゃ~ないquestionと、と言われながら
女お~あせあせ(飛び散る汗)10教えて頂き8いや9位知らなかったびっくりみたいな感じ
イェローカード3枚退場、が、イエローカード何枚までオッケ~手(チョキ)なのかは、聞いてみないと解りませんが、出場停止にならない様バツ気をつけますかなづち
男教室を終えて帰るときの先生の一言、次回もちゃんとみますからね(包丁使いquestion)せっかく来るんだから少しでも、学んで帰らないとねあせあせ(飛び散る汗)
まだまだ修業は続きます。<次回の教室は12月16日>


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