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夏野菜☆

今日の都城は梅雨らしいジメジメした一日です雨
こんなジメジメした気候に負けないために力今が旬の夏野菜の情報をご紹介したいと思いますうれしい顔

レタス
●見分け方
重さは軽く、葉につやがあってふんわりと全体に弾力があるのが良品。芯が小さく、成長していない方が良いので、中玉くらいで、切り口が10円玉くらいで白いものを選びましょう。
●保存方法
レタスは鮮度が落ちやすいもの。なるべく早く食べきりましょう。保存する場合は乾燥を防ぐのがポイント。湿らせたペーパータオルを芯の部分に当てて、ビニール袋に入れて野菜室へ。一方で葉の表面についた水分は傷みの原因となるので、よく拭き取りましょう。

ゴーヤ
●見分け方
鮮やかで濃いグリーンをしていて、寸胴で太さが均一で、ずっしりと重いものが良品です。皮に弾力があり、イボが小さくハリとつやがあり、密集しているのものを選びましょう
●保存方法
乾燥に弱いので、ビニール袋に入れるかラップに包んで、冷蔵庫へ。低温障害も起こしやすいので、野菜室が良いでしょう。

トマト
●見分け方
赤くて表面がすべすべ。手に取ったときに、ずっしりと重量感があるものが良品です。丸いものが望ましく、四角形や三角形に見えるものは、身とタネの間に空間ができてしまっていることがあります。
●保存方法
赤く完熟したトマトは冷蔵庫での保存がベスト。まだ全体が青いトマトの場合は、適正な貯蔵適温が15度~25度なので、室温での保存が最適です。トマトの熟度にあわせて保存方法を替えて、おいしく味わいましょう。


旬の野菜をたくさん食べてわーい(嬉しい顔)梅雨の季節を乗り切りましょうexclamation

 


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