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高千穂峡つゆで、ビビンバ丼





材料 

4人分
・もやし      1袋
・ニラ       1束
・ぜんまい     1袋
・人参       1/3本
・牛こま切れ    100g
・卵黄       4個
・コチュジャン   適量
・ご飯       4杯
・ヤマエ ぼたん  大さじ1
・酒        大さじ1
・砂糖       小さじ1


指右 ナムルのたれ
・高千穂峡つゆ   大さじ4
・ヤマエ つき   大さじ1
・酢        大さじ1
・ごま油      大さじ1
・白ごま      大さじ1

 

 

作り方 

1.高千穂峡つゆと調味料を合せて、ナムルのたれをつくります。

2.具材を準備します。
  ・もやしとニラはさっと湯がき、ニラを4cm長さに切り、ナムルのたれ
     で和えておきます。
  ・ぜんまいの水煮は茹でて4cm長さに切り、ナムルのたれで和えて
   おきます。
  ・人参は千切りにし、さっと茹でてナムルのたれで和えます。
  ・牛肉は小さく切って、ヤマエぼたん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1で
   甘辛く煮て、白ごまを振ります。

3.温めた丼にご飯をいれ、彩りよく具材をのせ、中央に卵黄とコチュジ
  ャンを入れて、出来上がり。

   

 

 

ひとことメモ  


 

 

レシピに使った商品   

高千穂峡つゆ

 



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