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高千穂峡つゆで、さっぱり梅ソースがけそうめん




材料 

2人分
・鶏むね肉    1/2枚
・酒       大さじ2
・大葉      2枚
・白ねぎ     10cm
・水菜      少々
・トマト     1/2個 

 -梅ソース-
・ねり梅     大さじ2
・高千穂峡つゆ  1/2カップ
・オリーブ油   大さじ1
・砂糖      小さじ1/2

 

作り方 

1.鶏むね肉に酒をふりラップをふんわりかけて、電子レンジで加熱
  します。冷めたら1cm幅のそぎ切りにして、裂いておきます。

2.そうめんを茹でて冷水に取り、水気をよく切っておきます。

3.大葉は縦に二等分し、白ねぎを白髪ねぎにします。トマトは5mm
  角に切り、水菜は2cm幅に切っておきます。

4.梅ソースをつくります。
  ・ねり梅・砂糖・高千穂峡つゆを加えてよく混ぜ、オリーブ油を少し
   ずつ加えよく混ぜます。

5.器にそうめんを盛り、大葉をしき鶏むね肉を並べます。
  トマト・白髪ねぎと水菜を混ぜたものを盛り、高千穂峡つゆをかけ
  4の梅ソースをかけて、出来上がり。

 

 

 

ひとことメモ  


 

 

レシピに使った商品   

高千穂峡つゆ



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