高千穂峡つゆで、味付け数の子

　
　おいしい数の子ができます！

・数の子　　　　　　５００ｇ
【食塩水】
・水　　　　　　　　　３Ｌ
・塩　　　　　　　　　小さじ２
※塩分抜き　１回分の分量です。
　 ３～５回塩分抜きをしてください。

・高千穂峡つゆ　　４００ｍｌ

 

1.　塩水に500gの数の子を３時間浸します。
　　※食塩水は、水3リットルに小さじ２杯程度の食塩で作ります。

2.　2時間毎に3~5回、同じ割合の食塩水を取り替えて数の子の塩分を少しずつ抜いていきます。





3.　数の子の表面についている膜を丁寧に取り除きます。



 

4.　数の子500gに「高千穂峡つゆ」を400mlを目安に数の子が浸るようにして、加える。



 

ここが決めて！
5.　高千穂峡つゆを加えた数の子は、冷蔵庫で約8時間漬け込みます。これで美味しい味付け数の子が出来上がり！

高千穂峡つゆ