高千穂峡つゆで、和風アクアパッツァ

 
４人分
・オリーブオイル　　　　　大さじ２
・高千穂峡つゆ旨口　　　　４０ｃｃ
・にんにく　　　　　　　　２片
・白身魚　　　　　　　　　３００ｇ
・キャベツ　　　　　　　　１００ｇ
・しめじ　　　　　　　　　３０ｇ
・にんじん　　　　　　　　２０ｇ
・ピーマン　　　　　　　　２個
・ミニトマト　　　　　　　４個
・あさり　　　　　　　　　１００ｇ
・白ワイン　　　　　　　　１００ｃｃ
・イカ＆海老合わせて　　　１４０ｇ
・タイムやパセリ　　　　　お好み

【下準備】
あさりの砂抜きをする（３％の塩水⇒５００ｃｃの水に対して、塩１５ｇ）
事前にオーブンを温めておく 

①フライパンにオリブオイルと、にんにく入れ、香りが出るまで、中火で炒める。

②別で、砂抜きしたあさりを洗い、イカ、海老を入れて、白ワインをかける。

③耐熱皿に、クッキングシートを敷き、白身魚とキャベツ、しめじ、にんじんなどの野菜とハーブを入れる。

④②を③に入れて、汁もかけ、『高千穂峡つゆ旨口』をかけて、更に、①のにんにくオイルもかける。

⑤予熱を入れておいたオーブン２００℃で、２０分焼いて出来上がり。
 

    
高千穂峡つゆ　うまくち