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高千穂峡つゆで、野菜とお肉と味たまビビンバ

ビビンバ

材料  2~3人分

・卵・・・2~3個
・高千穂峡つゆ・・・200ml
・牛薄切り肉・・・200g
・焼肉のタレ・・・大さじ3
・豆苗・・・1/2袋
・パプリカ・・・60g
・人参・・・80g
・しめじ・・・60g
・もやし・・・80g
・ごま油・・・大さじ1


◎高千穂峡つゆ・・・大さじ2
◎にんにく・・・小さじ1/4
◎塩・・・小さじ1/4
◎すりごま・・・小さじ2
*糸唐辛子、キムチなどお好みのトッピングをしてみてください♪

作り方 1. 豆苗は3㎝幅に切り、パプリカは薄切り、人参は細切り、えのきは石づきを取りほぐしておく。

2. 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら卵を入れ、6分間加熱する。
氷水にあげて3分置いて、殻をむいて、高千穂峡つゆを入れて、味たまごを作る。

3. 豆苗、パプリカ、人参、しめじ、もやしを耐熱皿にのせて、ラップをして600wで
3分半加熱する。

4. ◎のごま油、高千穂峡つゆ、にんにく、塩、すりごまをよく混ぜて、③に回しかける。

5. 耐熱皿に牛肉を入れて焼肉のタレをかけて、レンジ600wで5分加熱する。

6. 温かいご飯にお好みのごま油と塩(分量外)混ぜて、上に、野菜、お肉②の卵をのせて完成です。


ひとことメモ  

『黄身がトロッとした味たまごの作り方』

卵は冷蔵庫から出して、お湯に入れて6分→氷水3分→殻をむいてめんつゆにつけます。
「沸騰したお湯」から卵を入れるのがポイントです。

レシピに使った商品 高千穂峡つゆ

  高千穂峡つゆ うまくち



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