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高千穂峡つゆで、アクアパッツァ

アクアパッツア

材料  2~3人分

・高千穂峡つゆ・・・大さじ2
・魚の切り身・・・2切れ
・あさり・・・100g
・白ワイン・・・60cc
・オリーブオイル・・・大さじ1
・にんにく・・・1片
・ミニトマト・・・3個
・ブロッコリー・・・30g
・オリーブ・・・お好みで
・ハーブ・・・お好みで

作り方 1. あさりを8%の塩水(分量外) で1時間以上砂出しして、流水で洗っておく。
ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

2. フライパンにオリーブオイルを入れて香りが出たら取り出して魚を入れて、
表面に焼き目をつける。

3. あさりをボウルに入れて、白ワインを上からかける。
フライパンにあさりを白ワインごと入れる。

4. 高千穂峡つゆ、ミニトマト・ブロッコリー・オリーブを加えて、数分加熱して
あさりの蓋が開いたら完成です。

ひとことメモ

『時短であさりの砂抜きをする方法 』
きれいに洗ったあさりを45℃~50℃のお湯に5分漬けます。 砂抜きをし忘れたとき、時間がないときにお試しあれ♪

レシピに使った商品 高千穂峡つゆ

  高千穂峡つゆ うまくち



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