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ヤマエ食品の歌

みなさまに愛されているヤマエ食品の歌をご紹介




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ごはん

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2019年07月08日

高千穂峡白だしで、生姜ごはんと鰻寿司

4人分・米・・・2合・昆布・・・1枚・生姜(みじん切り)・・・40g・水・・・300cc・高千穂峡白だし・・・大さじ2・白ごま・・・大さじ1・海苔・・・1枚・うなぎ・・・1尾・チーズ・・・1枚・長芋・・・20cm1本・大葉・・・2枚・アボカド、いくら、山椒の葉飾り用お好みで1.米を炊く30分前に洗い、昆布と生姜と水、高千穂峡白だしを加えて炊く。炊きあがった生姜ご飯に白ごまを混ぜる。2.…

2018年12月27日

高千穂峡白だしで、はらこ飯

2~3人分【はらこ飯】・甘塩鮭・・・200g(2~3切)・水・・・200cc・高千穂峡白だし・・・大さじ3・みりん・・・大さじ1***********・米・・・2合・煮汁・・・380㏄(煮汁+水)***********・しめじ・・・1/2袋・生姜・・・10g(飾り用)いくら、三つ葉【浅漬け】・白菜、人参、きゅうりなど・・400g・野菜の重量の1%の塩・・・4g・高千穂峡白だし・・・大さ…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、親子丼

2人分・ご飯2人分・卵2個・鶏もも肉100g・玉葱1/2個・高千穂峡つゆ120cc・水大さじ21.鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておきます。玉葱は、ざく切りにしておきます。2.高千穂峡つゆに水を足して、丼用のつゆを作ります。(濃い味にするときは、全量の高千穂峡つゆを使用します)3.2のつゆの半量を入れて煮立たせ、ざく切りにした玉葱と鶏もも肉を入れてサッと煮ます。卵を…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、かつ丼

2人分・ご飯2人分・卵2個・とんかつ2枚・玉葱1/2個・グリーンピース少々・高千穂峡つゆ120cc1.とんかつは、1cm幅くらいに切っておきます。玉葱は薄切りにし、卵は1個ずつ割りほぐしておきます。グリーンピースはサッと湯通ししておきます。2.鍋に1人分のとんかつ、玉葱と高千穂峡つゆ半量を入れ、煮立ったら弱火で1~2分煮、溶き卵をまわし入れグリーンピースを入れ蓋をし、さ…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、天丼

2人分・ご飯2人分・えび4尾・高千穂峡つゆ130ml【てんぷらの衣】・薄力粉・卵・水1.えびは、尾と一節を残して殻をむき背わたをとり、腹側に切り込みを入れて揚げた時に曲がらないようにし、衣をつけてカラリと揚げます。2.鍋に分量の高千穂峡つゆを入れ、中火に少しかけます。3.ご飯を1人分ずつ丼に入れて、温めたつゆを少しかけます。残りのつゆに、揚げたてのえびをくぐらせ、ご飯の…

2014年09月09日

ひや汁の素を使って、アジのみそだれ丼

4人分・アジ(生食用)4尾・生姜(あられ切り)1片分・すりごま大さじ1・酒・みりん各大さじ1・ねぎ(みじん切り)10cm分・ひや汁の素大さじ1~2・ご飯4杯分・刻みのり適量・小ねぎ(小口切り)1束・生姜(千切り)適量1.アジは3枚におろして腹身を取り除き、皮を頭から尾に向かって一気に引き取り、細切りにします。2.分量の生姜(あられきり)・すりごま・酒・みりん・ねぎ…

2014年09月09日

高千穂峡つゆで、ビビンバ丼

4人分・もやし1袋・ニラ1束・ぜんまい1袋・人参1/3本・牛こま切れ100g・卵黄4個・コチュジャン適量・ご飯4杯・ヤマエぼたん大さじ1・酒大さじ1・砂糖小さじ1ナムルのたれ・高千穂峡つゆ大さじ4・ヤマエつき大さじ1・酢大さじ1・ごま油大さじ1・白ごま大さじ11.高千穂峡つゆと調味料を合せて、ナムルのたれをつくります。2.具材を準備します。・もやしとニラはさ…

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